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Julia Mousset Gautier, diététicienne - nutritionniste

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Brick d'épinards au chèvre - 06/03/2012

Pour 4 personnes:

  • 4 feuilles de brick
  • 1 Kg d'épinards frais (mais vous pouvez aussi utiliser des épinards surgelés)
  •  4 rondelles de chèvre en bûche
  • sel / poivre

Laver les épinards et si besoin, ôter la partie dure de la tige. Les mettre dans un fait-tout sans ajouter de matière grasse. Laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Bien les égoutter.

 

Etaler les feuilles de brick sur le plan de travail.  Les garnir d'épinards cuits. Ajouter 1 rondelle de chèvre par personne. Refermer vos feuilles de brick en rectangles ou en aumonièreavec un cure-dents.

Enfourner 10 minutes environ à 200°C et c'est prêt!

L'INFO DE LA DIETETICIENNE: Voici une recette facile et savoureuse , par exemple pour un dîner en l'accompagnant éventuellement d'une salsade verte. Si vous n'aimez pas les épinards, vous pouvez les remplacer par des poireaux ou par tout autre légume de saison.

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