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Julia Mousset Gautier, diététicienne - nutritionniste

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Fondue d'endives - 06/03/2012

Dans une cocotte ou sauteuse, faire revenir 1 oignon émincé dans 1 c à café d'huile par personne. Puis ajouter les endives lavées et effeuillées.

 

Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les endives deviennent fondantes. Remuer régulièrement avec une spatule en bois.

La servir avec une viande blanche ou rouge.

 

L'INFO DE LA DIETETICIENNE: l'endive est un des légumes les moins caloriques avec seulement 10 Kcal/100g. Elle est très riche en fibres et facilitera donc votre transit intestinal. 

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