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Julia Mousset Gautier, diététicienne - nutritionniste

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Hamburger maison - 30/08/2011

Pour 4 hamburgers

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Ingrédients:

  • 4 pains à hamburgers
  • 300g de boeuf haché à 5% de MG
  • 1 oeuf
  • 2 oignons pelés et émincés
  • 4 tranches fines de gouda
  • feuilles de batavia coupées en lanières
  • 1c à café de cumin en poudre
  • 1/2c à café de paprika
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et y faire dorer les oignons. Dans un saladier, mélanger la viande avec l'oeuf, le paprika, le cumin, les oignons, sel et poivre. Façonner à la main 4 steaks d'un diamètre légèrement inférieur à celui du pain puis les faire griller sur grill chaud.

Réchauffer les pains à hamburger puis les garnir d'une tranche fine de fromage, d'un steak et de quelques lanières de salade. Recouvrir avec les dessus des pains.

 

L'INFO DE LA DIÉTÉTICIENNE: lorsque l'on surveille son alimentation, le hamburger est souvent exclu; pourtant, si on utilise du boeuf à 5% de MG et pas de sauce, le hamburger peut devenir un plaisir raisonnable pour un déjeuner sur le pouce

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