Allergies

On constate aujourd'hui un développement des allergies alimentaires.

Plusieurs facteurs tendent à expliquer cette évolution :

De nouveaux aliments sont consommés
De nouvelles molécules sont utilisées pour la conservation des aliments ou tout simplement pour changer le goût ou la couleur
L'aseptisation de notre environnement encourage nos défenses imunitaires à se trouver de nouveaux ennemis (notamment dans l'alimentation)

Les enfants en bas âge et les bébés sont plus concernés par les allergies, parfois à cause d'une diversification trop précoce de l'alimentation.

Le suivi diététique est alors indispensable pour vous aider à acheter des aliments et préparer des plats qui tiennent compte de ces allergies.